Unser Küchenchef kreiert daraus für Sie:

Vorspeisen

• Wildpastete in Blätterteig mit Sauce Cumberland, garniert mit Mandarinenscheiben



• Ausgelöste Wachteln auf Herbstsalaten mit Walnüssen und Weintrauben, Sherrydressing

Hauptgerichte

• Gedünstete Hirschschlegel in Wildrahmsauce mit Serviettenknödel



• Rehmedaillons "Jäger Art" mit Rosenkohl, hausgemachten Spätzle und Preiselbeeren



• Wildschweinrücken am Stück gebraten, dazu Bohnenbündel, gedünstete Sauerkirschen und hausgemachte Spätzle



• Gespickter Hasenrücken mit Apfelrotkraut, Kroketten und Preiselbeerbirne