Im Frühjahr, von April bis Juni ist Spargelzeit. Unser Spargel kommt aus dem Donauland und Schrobenhausen.

Gleich danach ab Mitte Juli bis September kommen Schwammerl in den Topf. Dann gibt es bei uns Pfifferlinge, Steinpilze, Maronen und Rotkappen aus dem bayrischen Wald.

Ab Ende September servieren wir Ihnen ganz frisch aus der Pfalz und Baden den ersten, noch in Gärung befindlichen deutschen Wein, den Federweissen.

Und ein paar Wochen später, im November kommt natürlich auch der Beaujolais Primeur.

Damit sind wir schon im Spätherbst angelangt, die Jagdzeit beginnt.
Unser Wild beziehen wir vom Gutshof Polting in Niederbayern.